ششمین کنگره بین‌المللی پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند
ششمین کنگره بین‌المللی پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند برگزار شد
ششمین کنگره بین‌المللی پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند با هدف ارتقای آگاهی و گسترش تحقیقات علمی در زمینه پروبیوتیک‌ها و غذاهای فراسودمند، در تاریخ یکم تا سوم اسفند 1403 در پژوهشگاه نیرو تهران برگزار شد. این رویداد بزرگ، که به‌عنوان یکی از مهم‌ترین و معتبرترین کنگره‌های علمی در این حوزه شناخته می‌شود، فرصتی مناسب برای متخصصان، پژوهشگران، و فعالان صنعت غذا و بهداشت فراهم کرد تا به بررسی آخرین دستاوردهای علمی و پژوهشی در این زمینه بپردازند.
در طول این کنگره، مقالات علمی متعددی در زمینه پروبیوتیک‌ها و تأثیرات آن‌ها بر سلامت انسان، به ویژه در ارتباط با سیستم گوارشی، سیستم ایمنی و سلامت روان ارائه شد. همچنین، غذاهای فراسودمند و نقش آن‌ها در پیشگیری از بیماری‌ها و بهبود کیفیت زندگی بشر مورد بررسی قرار گرفت. این کنگره شامل سخنرانی‌ها، پانل‌های بحث و کارگاه‌های آموزشی بود که در آن‌ها آخرین پژوهش‌ها و فناوری‌های جدید در زمینه پروبیوتیک‌ها و غذاهای فراسودمند به اشتراک گذاشته شد.
پروبیوتیک‌ها: آینده‌ای روشن برای سلامت بشر
پروبیوتیک‌ها به میکروارگانیسم‌های زنده‌ای گفته می‌شود که مصرف آن‌ها در مقدار مناسب می‌تواند به بهبود سلامت انسان کمک کند. در کنگره امسال، به‌ویژه به نقش پروبیوتیک‌ها در درمان اختلالات گوارشی، تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهابات مزمن و حتی پیشگیری از برخی بیماری‌ها اشاره شد. پژوهشگران و متخصصان به بررسی شیوه‌های نوین تولید و مصرف پروبیوتیک‌ها پرداختند و بر اهمیت استفاده از این محصولات در قالب مکمل‌ها و غذاهای فرآوری‌شده تأکید کردند.
یکی از نکات مهمی که در این کنگره مطرح شد، این بود که توجه به تنوع گونه‌های پروبیوتیک و همچنین نحوه تأثیرگذاری آن‌ها بر افراد مختلف می‌تواند زمینه‌ساز بهبود در روند درمان و پیشگیری از بیماری‌ها باشد. در این راستا، محققان به نقش پروبیوتیک‌ها در درمان بیماری‌های گوارشی مانند کولیت اولسراتیو و بیماری‌های التهابی روده (IBD) پرداخته و دستاوردهای جدیدی در این زمینه ارائه دادند.
غذاهای فراسودمند: فراتر از تغذیه معمولی
غذاهای فراسودمند، که به‌عنوان غذاهای دارای ویژگی‌های خاصی در جهت بهبود سلامت شناخته می‌شوند، نیز در این کنگره مورد توجه قرار گرفتند. این دسته از غذاها نه‌تنها به تأمین نیازهای تغذیه‌ای بدن کمک می‌کنند، بلکه می‌توانند در پیشگیری و درمان بیماری‌ها نقش موثری ایفا کنند. شرکت‌کنندگان در کنگره به بررسی تأثیر مواد غذایی مانند آنتی‌اکسیدان‌ها، اسیدهای چرب امگا-۳، فیبرها و دیگر ترکیبات فعال در غذاها پرداختند و از کاربرد آن‌ها در درمان بیماری‌های مزمن نظیر دیابت، فشار خون بالا، چربی خون و بیماری‌های قلبی عروقی سخن گفتند.
یکی از مباحث اصلی این کنگره، ارتباط بین تغذیه صحیح و سلامت روان بود. پژوهش‌ها نشان داده‌اند که غذاهای فراسودمند می‌توانند تأثیر زیادی بر بهبود عملکرد مغز و کاهش اضطراب و افسردگی داشته باشند. در این راستا، متخصصان به بررسی تأثیر غذاهای خاص بر بهبود خلق‌وخو و ارتقای کیفیت زندگی پرداخته و شواهد علمی جدیدی در این زمینه ارائه دادند.
نوآوری‌ها و تحقیقات جدید در صنعت پروبیوتیک
ششمین کنگره بین‌المللی پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند همچنین به معرفی نوآوری‌ها و تحقیقات جدید در صنعت پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند اختصاص داشت. پیشرفت‌های اخیر در زمینه تولید پروبیوتیک‌ها، به‌ویژه در استفاده از فناوری‌های نوین مانند نانو فناوری و زیست‌فناوری، مورد بحث قرار گرفت. این فناوری‌ها می‌توانند به بهبود پایداری پروبیوتیک‌ها و افزایش کارایی آن‌ها در محصولات غذایی کمک کنند.
همچنین در این کنگره، به تأثیرات اجتماعی و اقتصادی استفاده از پروبیوتیک‌ها در سطح جهانی پرداخته شد. بازار پروبیوتیک‌ها به سرعت در حال رشد است و این رشد، فرصتی برای تولیدکنندگان و پژوهشگران فراهم می‌آورد تا به گسترش این محصولات در سطح جهانی کمک کنند. کارشناسان به اهمیت توسعه محصولات جدید و استفاده از منابع طبیعی و ارگانیک در تولید پروبیوتیک‌ها اشاره کردند.
حضور پررنگ شرکت تک‌ژن در کنگره
یکی از بخش‌های برجسته این کنگره، حضور فعال و پررنگ شرکت تک‌ژن بود. شرکت تک‌ژن، به‌عنوان اولین تولیدکننده صنعتی پروبیوتیک در ایران، در این رویداد علمی با ارائه دستاوردهای خود در زمینه تولید پروبیوتیک‌ها و غذاهای فراسودمند، مورد توجه قرار گرفت. این شرکت با بهره‌گیری از فناوری‌های پیشرفته و فرآیندهای نوین تولید، توانسته است محصولات پروبیوتیک با کیفیت بالا را به بازار عرضه کند و سهم قابل توجهی در ارتقای سلامت جامعه ایفا کند.
تک‌ژن به‌عنوان یکی از پیشگامان این صنعت در ایران، در این کنگره به معرفی جدیدترین دستاوردهای علمی و پژوهشی خود پرداخت و بر اهمیت توسعه محصولات پروبیوتیک در بهبود سلامت انسان تأکید کرد. همچنین این شرکت با نمایش محصولات و خدمات خود، به تبادل دانش و تجربیات با سایر فعالان صنعت پرداخته و از فرصت‌های موجود برای توسعه همکاری‌های بین‌المللی بهره برد.
تک‌ژن با هدف ارائه محصولات با کیفیت و مطابق با استانداردهای بین‌المللی، توانسته است در زمینه تولید پروبیوتیک‌ها گام‌های بلندی بردارد و در این کنگره به‌عنوان یک برند معتبر در این صنعت شناخته شود. محصولات این شرکت نه‌تنها در بازار داخلی ایران بلکه در بسیاری از کشورها نیز شناخته شده و مورد استفاده قرار می‌گیرند.
نتیجه‌گیری
ششمین کنگره بین‌المللی پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند به‌عنوان یک رویداد علمی مهم، به معرفی جدیدترین تحقیقات و دستاوردها در این زمینه پرداخت و فرصت‌های جدیدی برای توسعه این صنعت فراهم آورد. حضور شرکت‌هایی مانند تک‌ژن در این کنگره نشان‌دهنده تلاش‌های مستمر در جهت ارتقای سلامت عمومی و تولید محصولات با کیفیت بالا است. این رویداد نشان داد که علم پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند در حال حاضر به یکی از حوزه‌های کلیدی در بهبود سلامت و پیشگیری از بیماری‌ها تبدیل شده است و آینده روشنی برای این صنعت پیش‌بینی می‌شود.
تهران، میدان ونک، چهار راه جهان کودک، خیابان شهیدی، کوچه سپر، پلاک ۱
